炼乳，我们大家都比较熟悉。如何制作美味可口的炼乳吐司呢?许多上班族喜欢吃吐司作为早餐，这是容易做到和方便。下面，九亩花田吐司加盟教你制作美味可口的炼乳吐司。

 

　　[炼乳吐司](450克吐司2克)

　　[配料]：

　　中种：金山日本吐司粉350g，牛奶250g，高糖酵母5g

　　主面团：金山日式吐司粉150g，细砂糖38g，盐6g，全蛋液50g，炼乳70g，清水60g，无盐黄油40g

　　工具：450克吐司两盒

　　温度：上下管38度烘烤38分钟

　　【制作方法】：

　　1.首先准备要使用的成分。重量小，混合方便。

　　2.将配料放在面粉，牛奶和酵母的玻璃盆中并充分混合。

　　3.只需将面团揉成两只手，就不需要保持光滑，直到没有干粉倒入面团为止。

　　4.将面团放入发酵罐中(温度28度，湿度75%)，发酵至2.5-3次，时间约80分钟，没有烤箱发酵功能的发酵罐无法发酵。

　　5.取出发酵的中型面团，将其撕成小块，或用剪刀切成小块，将其放入面包机中，然后将配料放入主面团(黄油除外)中，然后放入面粉和酵母。把它放在上面。启动面包机和表面功能。如果您没有机器，则可以用手直接摩擦。掌握了技能之后，也非常方便。

　　6.大约20分钟后，面团变光滑。加一小块黄油，再擦10分钟。

　　7.用刀切一小块面团，然后拉出一个薄而结实的口罩以阻止面团。

　　8.将面团滚圆，盖上保鲜膜并放松30分钟。

　　9.和面30分钟后，将面团取出并分成4等份并弄圆。

　　10.然后直接取面团，并用拐杖形成一条长约30厘米的条。

　　11.将面团翻过来，从上到下卷起，一卷，一次卷起。

　　12.无需放松，拿一卷面团，再次长大，首先从中间到顶部和底部，长到40-50厘米，从上到下卷起来。

　　13.一切都很好，体积好之后，放进烤面包机，发酵罐进行发酵(适宜温度35度，湿度78%)，或烤箱发酵，我在北方，冬天很冷，虽然有加热，温度发酵缓慢，只能在发酵罐中使用。

　　14.面团面团直到烤面包满为止。面团和烤面包的宽度为2至3厘米，并盖好。

　　15.在烤箱中将上管和下管预热180度。预热后，放入烤箱底部40分钟(学习厨房烤面包盒)，三个罐和烤面包，烘烤时间约50分钟，不同品牌的烤面包盒，请根据自己的时间调整自己的温度。

　　16.烤面包时，应及时从模具中取出，放在冷却架上加热，装袋并密封。

　　提醒：

　　1、不同品牌的吸水率不同，当表面，液体不应一次全部掉落时，保持约10克，这取决于面团的硬度。

　　2、不用机器，可以戴上手铐，清洗干净，并更快地取出薄膜。

　　3、关于烘烤温度，不同的烤箱温度是不同的，请根据自己的烤箱温度调节温度。