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教你制作好吃又好看的双色吐司,简单易学!

来源:未知 作者:admin 发布时间: 2019-11-22

  这次双色吐司是什么吐司?这种烤抹茶粉在宇治白莲花中更常见,可以使吐司看起来更好看。当然,您可以根据自己的喜好进行调整。下面,九亩花田吐司加盟就带大家学习制作好吃又好看的双色吐司!
 

九亩花田吐司加盟案例

  配料:

  250克高筋面粉,10克抹茶粉,100克牛奶,55克鸡蛋,35克鲜奶油,20克黄油,30克精制糖,4克高糖酵母,10克牛奶与抹茶粉混合。

  制作步骤:

  1.准备所有成分并称重。

  2.除黄油和抹茶粉外的所有配料都放入面包机中。(首先将液态材料放入碗中)直接设置IMAX程序。没有此选项的面包机可以设置20分钟。

  3. IMAX程序完成后,取出面团,并用剪刀将其切成小块。同时,将软化的黄油放入面包桶中,然后再次设置IMIX程序。

  4.当第二个IMAX程序大约需要15分钟时,请暂停该过程,并除去拉伸的,坚韧的,抗裂的薄膜,然后将面团分成两部分。

  5.然后,将其中一个面团简单地折叠成圆形,放在锅中,用保鲜膜盖住以进行一次发酵,然后将另一块切成小块,然后放回面包机中。加入抹茶粉和少许牛奶,然后继续开始。程序。 (牛奶和抹茶粉也可以预先搅拌)

  6.面团大约是面团的两倍,发酵完成。 (用手指将少许面粉浸入孔中,孔周围不回缩,将面团发酵)

  7.轻轻加压面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。

  8.取一个面团,简单地组织成一个长椭圆形,然后长一些。 (有气泡直接射出)

  9.翻转并从上到下滚动。

  10.刚把抹茶的面团翻过来,从上到下卷起来。

  11.再次盖上两块面团,让它们放松10分钟。

  12.放松完成后,取一卷面团,然后再次轻轻地长大。

  13.翻转并从上到下卷起,然后捏紧袖带。

  14.将抹茶面团和方法放入烤面包中,放入烤箱中进行二次发酵,然后在烤箱中准备一碗热水。

  15.八分钟后,发酵完成,然后启动160度预热烤箱。

  16.将吐司盒放入预热的烤箱中,在中层和下层烘烤约35分钟。 (温度时间仅供参考,每个烤箱不同)

  17.烘烤后,立即将其取出,摇动模具,将其放在干燥架上并干燥,直到密封手的温度。

  提示

  1.不同的面粉品牌,不同的吸水率,根据面团状态调节液体。

  2.烤面包箱的品牌不同,材质也不同。烘烤时间需要根据烤面包的情况进行调整。

  3.这个配方是吐司450克的比例。

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