三个叔叔加盟价格

吃蛋黄吐司,美味细腻,相信你会爱上它!

来源:未知 作者:admin 发布时间: 2019-11-26

  吐司的制作方法有很多,可根据自己的口味进行制作。下面,九亩花田吐司加盟为大家推荐这种吐司,因为尽管这种吐司采用直接方法,但由于其含水量高,所以使用了高蛋白吐司面粉。
 

九亩花田吐司加盟案例

  在制造过程中,温暖的黄色吐司面团在烘烤后具有很强的鸡蛋香气。由于使用了许多蛋黄,整个烤面包的爆发力也得到了极大的提高。

  制作吐司所需材料:

  牛奶:145克;皇后烤吐司粉:250克;全蛋液:45g

  烤蛋黄:15克;砂糖:35克;奶粉:8克

  新鲜酵母:8克;盐:3克;黄油:34g

  制作步骤:

  1.将黄油以外的所有食材放入烤面包机的桶中,并设置面团功能20分钟。

  2.将面团揉捏约15分钟后,测试面团,添加黄油,然后继续揉捏。

  3.取出面团,检查面团状况,然后拉出坚韧且不破裂的手套膜,如图所示(完全展开状态)。

  4.取出面团,将面团倒圆,放入碗中,用保鲜膜覆盖(室温26-28度),约40分钟。

  5.将面粉浸入您的手中,然后将其插入面团中。不会破裂或收缩的肚脐将被发酵。

  6.刷酵母面团的内部。

  7.取出面团,轻轻按压使其发泄,将其分成3等份,将它们弄圆,然后静置20分钟。

  8.上下滚动成椭圆形,从上到下滚动,用保鲜膜覆盖,然后放松15分钟。

  9.再次向上和向下滚动牛舌,将其翻转,然后从上到下滚动。匝数为2.5。

  10.将450克低糖不粘烤面包模具放在同一方向上,将发酵罐的温度设置为32°C,将湿度设置为75°C,然后大约80%的时间将其发送到模具中。

  11.烤箱设置为160度和180度的中低火,时间为38分钟。

  12.从烤箱中取出模具后,立即将其放在干燥架上,并放在密封的地方。

上一篇:教你制作好吃又好看的双色吐司,简单易学! 下一篇:为什么自己做出来的口感总是差一些?哪个环节出了问题?快来看看吧!